史蒂芬妮的紅色收音機

記得當初在歐洲當交換學生時，曾經跟老公在法國里昂吃過無敵美味的淡菜(類似台灣的孔雀蛤)鍋，至今懷念不已。

後來工作出差時，又跟同事到比利時吃了一次正宗(這道菜其實源於比利時)的淡菜配白啤酒。

每次都讓我不禁想起"食神"中好姨的悲嘆:

為什麼？

為什麼？

為什麼？

為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的淡菜，

如果我以後吃不到怎麼辦？！

前天到超市Publix補貨時，

又有人(我們家老公)慌慌張張、大聲興奮地跑過來跟我報告:

"今天有賣mussel(淡菜)!"

"有賣mussel 耶!"

咦?真的假的?

在塔城待了幾個月之後，我已經說服自己要想辦法忘記對海鮮的熱愛了。

雖說佛州四面環海，但是我們在塔城卻很少煮海鮮。

原因不外乎:

1)老米只愛吃魚排-->超市賣的魚排都乾乾的看起來好難吃。

2) 若是遇到賣整隻的-->我跟魚ㄦ們彼此都不認識。

讓我這個從台灣港都來的小孩非常不能適應 (我爹娘是每天都要吃魚的啊~)

不過慶幸的是這ㄦ新鮮干貝是超市必賣的基本款，

甜甜嫩嫩的非常好吃，

只要用鍋煎一下就很多汁，

煮海鮮麵或是炒菜時丟幾顆進去就很鮮美，

所以我都進攻干貝ㄦ來彌補海鮮的不足。

後來有次在超市發現有賣冷凍淡菜調理包(蒜頭奶油口味)，

一包一磅(0.454Kg)特價時只要5塊錢，

要吃時只要用微波爐加熱幾分鐘就是一鍋熱騰騰的淡菜鍋。

吃的時候我們用烤得酥酥的麵包

沾鍋裡的汁來吃，

簡直就是歐洲回憶的克隆版啊!

不過，今天既然被老公發現了有賣活的淡菜，

如果不買個幾磅回去(一磅3.99塊錢)，

日後我一定會被他唸到爆的。

買了2磅回去，馬上上網問孤狗食譜。

發現做這個淡菜鍋真是超級簡單的，

以我的水準應該可以勝任。

首先用橄欖油把蒜末跟洋蔥末炒香、炒軟，

倒進另一個較深的鍋子

(其實有一種專門煮淡菜的淡菜鍋，但是我用大的悶燒鍋內鍋代替)，

然後放入清洗好的淡菜們，

最後調味 (放入白酒、鹽巴、胡椒粉以及乾燥香菜粉)。

因為忘記買白酒，所以我用台灣米酒代替，味道一樣很合。

自己煮果然便宜又大碗，

這個晚上我們吃了滿滿一大鍋的淡菜，

只花了8塊錢左右，

配上同樣是比利時來的啤酒，

真是粉有歐洲Fu啊~

同一餐我用剛剛炒蒜末、洋蔥的同一個寶迪平底鍋，

不用再加任何油，

直接丟入切斷的培根們與蒜片，

用小火把培根的油逼出來之後，

丟入綠色花椰菜，

又是一道培根花椰菜上桌嚕~