史蒂芬妮的紅色收音機

輕乳酪蛋糕真的很爽口，

如果愛吃乳酪蛋糕但是又不喜歡太厚重的起士口感，

輕乳酪蛋糕是個完美的答案。

底層是蛋白蛋黃分開打發的巧克力戚風蛋糕，

上頭則是減脂1/3的巧克力乳酪蛋糕，

味道跟口感成功。

當初怎樣也想不到，

我來米國是來唸廚藝訓練學校的。

<天涼了，來碗花生糙米漿吧。真是好漿~好漿ㄚ>

自從滿14週之後，

很神奇地從某一天開始突然不再孕吐了~

(有夠乾脆~從此不再天天被馬桶先生晚點名一次~)

而且體力也變好了，

不再整天愛睏

(小林白鼠每天早上出門我還在賴床，下午回家時我又在睡午覺)。。。

趁著好體力，

加上家裡常有鮮魚到貨，

於是揹起小林白兔回到廚房去弄些有的沒有的。

<小林白兔拍來電報說想吃肉羹米粉，阿母只好上網研究，生出這碗印象中的台式肉羹來~>

兩年前小林白鼠剛申請到FSU時，

我跟小林白鼠常常開心地望著佛州地圖發夢。

夢想著即將每天有吃不完的新鮮海味、吃到翻的牡蠣螃蟹了

自從學會做蛋糕之後，

小林白鼠一家子就發胖了。。。

<香草瑞士捲，夾餡是現打的草莓鮮奶油與新鮮草莓>

朋友在這個夏天搬了新家，

邀請大家potluck各自帶一道菜。

最近開始在玩蛋糕，

今天決定挑戰的是黑森林戚風蛋糕，

中間是自製的藍莓醬夾餡，

表層抹的是巧克力鮮奶油，

再豪邁地灑上巧克力碎片以及新鮮草莓~

 <上頭灑的巧克力碎片是閒妻用削水果皮的刨子一點一滴從巧克力塊刨下來的>

小林白鼠又長尾巴啦。

<home-made櫻桃夾餡的巧克力奶油戚風蛋糕>

春天到了，

四周草地長滿了各式各樣的小花。

看到月曆上紅色的字寫著"清明節"，

腦海中馬上被制約地浮現一卷卷白白胖胖的潤餅ㄦ(=春捲)

老美吃的春捲都是小小卷、用炸的那種越南春捲，

又硬又油，

想吃皮Q又料多味美的正港台式春捲，

在這ㄦ只能講求雙手萬能。

沒想到信手隨便列出來的潤餅餡料竟然洋洋灑灑有十來種!

(難怪老媽最近幾年都懶得弄了)

最煩惱的是潤餅皮還得自己生出來哩。

<從小時候印象中阿媽跟媽媽就是這樣炒一桌餡料讓大人小孩動手自己包潤餅>

前一陣子想吃台灣小吃想到抓狂，

偏偏沒時間也沒體力；

最近生活比較閒了之後，

有時間也有體力了，

想吃的欲望竟然煙消雲散了! (這就是人蔘ㄚ)

不過既然食譜都找好了，

還是做出來玩玩看好囉。

<肉圓要好吃有三大要素:肉餡、粉皮、沾醬，缺一不可>

去年感恩節時千里迢迢去亞特蘭大扛了一台夢想已久的食物調理機回家

-->Pro Classic™ Food Processor (7-cup)

最近開始在家做起各式各樣的實驗來。

<烤蔥法國麵包，結合法國麵包脆脆硬硬的口感，以及台式蔥麵包的古早味>

寫部落閣的難處就在於，

想要偷懶的話也不是說不行，

但是偷懶也得要拿捏一下，

荒廢太久還是會被抗議滴

最近學會作了叉燒肉，

興致勃勃做了一道史蒂芬妮版的"黯然消魂飯"~

<黯然消魂飯經典食材:好叉燒、糖心荷包蛋、青江菜以及白飯(用紫米飯代替)；

就可惜在塔城買不到公雞碗ㄚ~惆悵~>

這段時間，

不斷在家實驗各式各樣的杯子蛋糕。

因為在圖書館借了一本介紹125種杯子蛋糕的食譜-->呼~還好，沒借500種的那本!

要趕在下週末之前就要還書，只好卯起來狂烤~

早餐、下午點心外加晚上宵夜都是杯子蛋糕在我們家出沒的時刻。

<濃濃柳橙香的杯子蛋糕，還可以看到一絲絲的柳橙皮ㄦ>

自從上次出手做完起士蛋糕之後，

覺得圓盤蛋糕對我跟老公兩人來說份量太大了

(大到兩人居然為怎樣下刀切而爭吵起來!)

為了解決這個問題，

本人決定潛心研究杯子蛋糕 (-->感覺好天龍八部喔)

吃起來精精巧巧地很好控制份量。

<原來我們適合走小朋友路線吃杯子蛋糕~桂圓蛋糕好香好好吃!>

端午節假期"咻~"一下就過去了，趕緊補上一篇我們在米國的過法。

在一次msn中，一枚好同協建議閒妻(-->在下是也)在米國也可以包個粽子應應景。

這一說彷彿瞬間點燃我心中熊熊的火燄啊!

好想吃粽子啊!

沒料到的是，要先演花木蘭才可以吃到粽子!

(是怎樣!?我又不是在玩電動，還要先練角色才能上路!)

<看起來還人模人樣的粽子，其實粒粒皆辛苦>

每次去超市買麵包時，

都會看見一旁各式各樣的蛋糕。

但是米國的蛋糕實在不是我們吃得慣的，不是太油(奶油)就是太硬。

在台灣，就算路邊隨便一家85度C或金礦賣的，都比這ㄦ好吃100倍!

<自己動手做香濃的起士蛋糕加上自製藍莓醬>

人真是奇怪，

以前在台灣很少吃的東西，

現在到了國外，

什麼都卯起來做、什麼都卯起來吃!

春天有什麼味道呢?

有雷雨過後泥土的味道、

有剛被修剪過青青草坪的味道、

還有曬完衣服後參雜著快意陽光與洗衣精的味道。

當然，

還有水果的味道。

有看過美國影集"Friends"的親戚朋友，

是否還記得其中有一集描述，

Phoebe和Monica想盡辦法、卻怎樣也做不出跟Phoebe阿嬤做的一樣好吃的獨門餅乾呢?

最後Monica才發現，

阿嬤的獨門秘方原來就是這一味: Nestle Toll House!

(Phoebe 一直誤認這名字是阿嬤的一位歐洲朋友啦)

記得當初在歐洲當交換學生時，曾經跟老公在法國里昂吃過無敵美味的淡菜(類似台灣的孔雀蛤)鍋，至今懷念不已。

後來工作出差時，又跟同事到比利時吃了一次正宗(這道菜其實源於比利時)的淡菜配白啤酒。

每次都讓我不禁想起"食神"中好姨的悲嘆:

為什麼？

為什麼？

為什麼？

為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的淡菜，

如果我以後吃不到怎麼辦？！